ข้อดีและข้อเสียของน้ำอัดลม: สิ่งที่ Fizz มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณจริงๆ

เครื่องดื่มไม่กี่แก้วก็แบ่งโต๊ะเหมือนน้ำอัดลมหนึ่งแก้ว คนหนึ่งให้เครดิตกับการช่วยให้พวกเขาเลิกดื่มโซดาในที่สุด คนต่อไปยืนยันว่ามันจะบวมก่อนอาหารเย็น เราใช้เวลาหลายปีในการสร้างเครื่องทำคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับห้องครัว ห้องเตรียมอาหารในสำนักงาน และเคาน์เตอร์ร้านกาแฟที่มีผู้คนพลุกพล่าน และในช่วงเวลานั้น เราได้ยินข้อโต้แย้งนี้เกือบทุกเวอร์ชัน ต่อไปนี้คือภาพรวมของข้อดีและข้อเสียของน้ำอัดลมอย่างสงบและใช้งานได้จริง - สิ่งที่ฟองสบู่ทำเพื่อคุณอย่างแท้จริง จุดที่ฟองสบู่สามารถต่อต้านคุณได้อย่างเงียบๆ และวิธีเพลิดเพลินไปกับมันโดยไม่ต้องคิดมาก

จริงๆ แล้วน้ำอัดลมคืออะไร

น้ำอัดลมที่ง่ายที่สุดคือน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ละลายอยู่ใต้ความกดดัน กระบวนการดังกล่าวก่อให้เกิดกรดคาร์บอนิกจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความเปรี้ยวเล็กน้อย และทำให้ค่า pH ลดลงเหลือประมาณ 3 ถึง 4 ซึ่งมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำนิ่งอย่างเห็นได้ชัด แต่จะอ่อนโยนกว่าโคล่า น้ำส้ม หรือเครื่องดื่มเกลือแร่มาก

นอกจากนี้ยังช่วยให้รู้ว่าคุณกำลังดื่มสมาชิกในครอบครัวคนไหน น้ำอัดลมธรรมดาเป็นเพียงน้ำอัดลม Seltzer คือน้ำอัดลม บางครั้งมีการเติมแร่ธาตุเข้าไป คลับโซดามีการเติมเกลือแร่ ดังนั้นจำนวนโซเดียมจึงเพิ่มขึ้น น้ำโทนิคประกอบด้วยน้ำตาลและควินิน และเป็นน้ำอัดลมปลอมตัวมาจริงๆ หากคุณชอบเคมีของมัน เราจะอธิบายให้ยาวๆ ต่อไป ไม่ว่าน้ำอัดลมจะมีสภาพเป็นกรดหรือด่าง และเหตุใดคำตอบจึงมีความสำคัญน้อยกว่าที่คนส่วนใหญ่คาดหวัง

น้ำนิ่งที่มีฟอง ไม่ใช่เครื่องดื่มอื่น

จุดสำคัญคือฟองจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติ ไม่ใช่งานพื้นฐานที่เครื่องดื่มทำ เมื่อคุณยอมรับแล้ว ข้อดีและข้อเสียก็จะง่ายขึ้นมากในการชั่งน้ำหนักอย่างตรงไปตรงมา

ข้อดีของน้ำอัดลม

มันให้ความชุ่มชื้นเช่นเดียวกับน้ำนิ่ง

นี่คือตำนานที่ไม่ยอมตาย การศึกษาระยะสั้นที่เปรียบเทียบน้ำนิ่งกับน้ำอัดลมพบว่าเครื่องหมายแสดงระดับความชุ่มชื้นไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ และผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำจะยังคงได้รับน้ำเพียงพอเช่นเดียวกับผู้ที่ชอบดื่มน้ำเปล่า วิธีนำไปใช้จริงนั้นง่ายมาก: ถ้าฟองทำให้คุณเอื้อมหยิบแก้วได้บ่อยขึ้น ก็แสดงว่ามันช่วยคุณได้ โดยไม่ขัดขวางคุณ

ก้าวไปอีกขั้นจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

พวกเราส่วนใหญ่ไม่ดิ้นรนที่จะดื่มน้ำเพราะเราไม่ชอบน้ำ เราดิ้นรนเพราะรู้สึกน่าเบื่อเมื่ออยู่ร่วมกับบางสิ่งที่เย็น หวาน และดัง คาร์บอนไดออกไซด์ช่วยให้น้ำเปล่ากลายเป็นพิธีการได้ เช่น รอยแตกของขวด การต่อยบนลิ้น น้ำแข็ง และมะนาวฝาน สำหรับคนที่ดื่มโซดาสองหรือสามกระป๋องต่อวัน การแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำอัดลมถือเป็นการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เจ็บปวดน้อยที่สุดอย่างหนึ่ง

อาจช่วยให้การย่อยและการกลืนง่ายขึ้น

น้ำอัดลมได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อการกลืน โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ซึ่งการระคายเคืองเล็กน้อยของฟองสบู่ดูเหมือนจะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาสะท้อนกลับของการกลืนที่รุนแรงขึ้น การทดลองเล็กๆ หลายๆ ชิ้นยังแนะนำว่าสามารถปรับปรุงตัวชี้วัดการย่อยอาหารหลังมื้ออาหารได้ และเพิ่มความรู้สึกอิ่มอย่างค่อยเป็นค่อยไป สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงผลกระทบเล็กๆ น้อยๆ ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ แต่อธิบายได้ว่าทำไมผู้คนจำนวนมากถึงเรียกน้ำอัดลมว่า "ตกตะกอน" หลังจากรับประทานอาหาร

นิสัยนั้นเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง

จริงๆ แล้ว ข้อโต้แย้งที่ชัดเจนที่สุดที่สนับสนุนน้ำอัดลมคือพฤติกรรมมากกว่าทางชีวเคมี เครื่องดื่มที่คุณชอบคือเครื่องดื่มที่คุณจะดื่มจนหมดจริงๆ และทางเลือกที่น่าพึงพอใจที่ประตูตู้เย็นก็ไม่ต้องบรรยายอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับการให้น้ำทุกครั้ง

ข้อเสียที่ควรรู้

เคลือบฟันสมควรได้รับความเคารพอย่างแท้จริง

กรดคาร์บอนิกนั้นอ่อนแอ และน้ำอัดลมธรรมดาที่ไม่มีรสชาติเพียงอย่างเดียวจะส่งผลต่อเคลือบฟันเพียงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณดื่มพร้อมกับมื้ออาหาร ปัญหามักเกิดขึ้นที่ประตูด้านข้าง: รสส้ม เพิ่มน้ำตาล หรือการจิบจากกระป๋องอย่างต่อเนื่องตลอดบ่าย น้ำอัดลมและบีบมะนาวอย่างดีสามารถกัดกร่อนได้ดีกว่าน้ำธรรมดา หากคุณดื่มเป็นประจำ ให้ใช้หลอดหรือล้างด้วยน้ำเปล่าหลังจากนั้น และอย่าแปรงฟันทันทีหลังจากเครื่องดื่มที่มีกรด

ท้องอืด แก๊สไหลย้อน และกรดไหลย้อน

คาร์บอนไดออกไซด์คือก๊าซตามคำนิยาม อาการบางอย่างกลับมาเป็นปกติ และผู้ที่มีแนวโน้มจะมีอาการกรดไหลย้อน ท้องอืด หรืออาการลำไส้แปรปรวน มักจะสังเกตเห็นอาการไม่สบายเมื่อได้รับน้ำซ่าปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นหรือพร้อมกับมื้ออาหารมื้อหนัก นี่เป็นเรื่องเฉพาะบุคคล — หลายๆ คนไม่รู้สึกอะไรเลย — แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทดสอบมากกว่าการคิดไปเอง

ตำนานแคลเซียมส่วนใหญ่ตัดสินแล้ว

คุณจะยังพบบทความที่อ้างว่าน้ำอัดลมช่วยชะแคลเซียมออกจากกระดูก หลักฐานไม่สนับสนุนเรื่องดังกล่าวสำหรับน้ำอัดลมธรรมดา ความกังวลเดิมมาจากการบริโภคโคล่า ซึ่งกรดฟอสฟอริกและคาเฟอีนทำให้ภาพสับสน น้ำอัดลมไม่ใช่โคล่า และทำราวกับว่ามันไม่ยุติธรรมกับฟองสบู่

โซเดียมและสิ่งพิเศษที่ซ่อนอยู่

คลับโซดาและน้ำอัดลมรสต่างๆ มีโซเดียมที่มีความหมาย และ "เครื่องดื่มน้ำอัดลม" บางชนิดก็มีรสหวานหรือมีสารทำให้เป็นกรดซึ่งทำให้ใกล้กับน้ำอัดลมมากขึ้น อ่านฉลากครั้งเดียวในร้านแล้วคุณจะไม่ต้องเดาอีกต่อไป

ต้นทุนและบรรจุภัณฑ์

ปริมาณน้ำอัดลมบรรจุกระป๋องในแต่ละวันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และความว่างเปล่าก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน นั่นคือเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คาร์บอนไดออกไซด์ในบ้านได้รับความนิยมอย่างมาก เราจะกลับมาพูดถึงเรื่องนั้นอีกครั้ง

ข้อดีข้อเสียโดยสรุป

การทำที่บ้านจะเปลี่ยนแปลงคณิตศาสตร์

ข้อเสียส่วนใหญ่ที่กล่าวมาข้างต้นจะหดตัวลงเมื่อคุณคาร์บอเนตน้ำของคุณเอง คุณรู้แน่ชัดว่ามีอะไรอยู่ในขวด ซึ่งโดยปกติแล้วจะไม่มีอะไรนอกจากน้ำและแก๊ส คุณสามารถควบคุมได้ว่ามันจะเกิดฟองแค่ไหน และหยุดลากกล่องกลับบ้านจากซูเปอร์มาร์เก็ต ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา คุณสามารถประหยัดได้จริง และบรรจุภัณฑ์ที่ลดลงก็เช่นกัน

สำหรับห้องครัวสำหรับครอบครัว เคาน์เตอร์ท็อปขนาดกะทัดรัดเป็นจุดเริ่มต้นที่ง่ายที่สุด ของเรา เครื่องจ่ายน้ำอัดลมแบบมีฟองบนเคาน์เตอร์ที่บ้าน ออกแบบมาให้นั่งข้างกาต้มน้ำแทนที่จะเปลี่ยนใหม่ รุ่นเช่น FST06A ให้น้ำเย็นโดยรอบและเป็นประกายแก่คุณจากพื้นที่ขนาดเล็กเพียงแผ่นเดียว ซึ่งมีความสำคัญมากกว่าเอกสารข้อมูลจำเพาะใดๆ เมื่อสิ่งแปลกใหม่หมดลง และเครื่องจะต้องได้รับพื้นที่เคาน์เตอร์

FST06A เครื่องจ่ายน้ำแบบมีฟองสำหรับวางบนเคาน์เตอร์ที่บ้าน ซีรีส์เครื่องจ่ายบนเคาน์เตอร์ FST06A ขนาดกะทัดรัดนำเสนอตัวเลือกแบบแช่เย็น แบบเป็นประกาย และแบบโดยรอบในดีไซน์ประหยัดพื้นที่แคบสำหรับห้องครัวในบ้านหรือในสำนักงาน ดูผลิตภัณฑ์ →

หากคุณกำลังตกแต่งตู้กับข้าวในสำนักงาน คาเฟ่บาร์ หรือเคาน์เตอร์บริการในร้านอาหาร ลำดับความสำคัญจะเปลี่ยนไป: คุณต้องใช้เวลาพักฟื้นระหว่างการริน น้ำอัดลมในปริมาณที่สม่ำเสมอ และอุปกรณ์ที่ทีมงานที่มีงานยุ่งสามารถทำงานได้โดยไม่ต้องใช้คู่มือ ระบบใต้เคาน์เตอร์ซ่อนเครื่องจักรไว้ใต้ท็อปโต๊ะ และเหลือเพียงก๊อกน้ำหรือหอจ่ายยาที่มองเห็นได้ ซึ่งช่วยให้พื้นที่ให้บริการดูเป็นระเบียบเรียบร้อย บางอย่างเช่น BSD30A ซึ่งเป็นเครื่องวางใต้เคาน์เตอร์สามโหมดที่ให้บริการน้ำอัดลม น้ำเย็น และน้ำโดยรอบ เป็นข้อกำหนดที่เหมาะกับแท่งที่เสิร์ฟน้ำอัดลมด้วยแก้วแทนที่จะเสิร์ฟด้วยขวด

BSD30A เครื่องจ่ายน้ำอัดลมแบบวางใต้เคาน์เตอร์เชิงพาณิชย์ เคาน์เตอร์เชิงพาณิชย์ BSD30A ให้น้ำเป็นฟอง น้ำเย็น และน้ำโดยรอบพร้อมการควบคุมที่ใช้งานง่าย ประหยัดพื้นที่สำหรับร้านกาแฟ บาร์ หรือห้องเตรียมอาหารในสำนักงาน ดูผลิตภัณฑ์ →

นิสัยการปฏิบัติที่ทำให้เพลิดเพลิน

• ดื่มน้ำอัดลมธรรมดาพร้อมกับมื้ออาหาร แทนที่จะจิบอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน
• รักษารสชาติให้เรียบง่าย เช่น แตงกวาฝาน กิ่งสะระแหน่ ขิงสดเล็กน้อย และข้ามน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลไปได้เลย
• หากคุณไวต่อแก๊ส ให้เริ่มด้วยระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เบาลงและแก้วที่มีขนาดเล็กลง
• บ้วนปากด้วยน้ำเปล่าหลังจากแก้วที่มีปลายแหลมคล้ายผลไม้ตระกูลส้ม และรอก่อนแปรงฟัน
• ตรวจสอบฉลากโซดาคลับและน้ำอัดลมปรุงแต่งเพื่อดูโซเดียมและน้ำตาลที่เติมเข้าไป
• ทำน้ำเย็นก่อนคาร์บอเนต น้ำเย็นเก็บฟองได้ดีกว่าน้ำอุ่น

คำตัดสินที่สมดุล

น้ำอัดลมไม่ใช่ยารักษาสุขภาพ และไม่เป็นภัยคุกคามต่อฟันและกระดูกของคุณด้วย สำหรับคนส่วนใหญ่ มันเป็นเพียงการดื่มน้ำเปล่าๆ เล็กน้อย ซึ่งให้ความชุ่มชื้น ความพึงพอใจ และเป็นค่าเริ่มต้นที่ดีกว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก คำเตือนที่แท้จริงนั้นแคบและจัดการได้: ดูเวอร์ชันปรุงแต่งและรสหวาน ระวังการจิบอย่างต่อเนื่อง และฟังสัญชาตญาณของคุณเองหากฟองสบู่ไม่เห็นด้วยกับคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ข้อดีก็มีมากกว่าข้อเสียอย่างสบายๆ เทใส่เย็น บีบของสดลงไป แล้วเพลิดเพลินกับฟองซ่าโดยไม่ต้องกลัว